LUNPIA BASAH

BAHAN KULIT :

• 250 gr tepung terigu
• 5 butir telur ayam
• 800 cc air
• garam, gula
• pewarna kuning

BAHAN ISI :

• 1 kaleng rebung...tiriskan...potong2 sebesar korek api
• 2 bh tahu cina, potong dadu 1 cm2, goreng setengah matang
• 100 gr tauge pendek, cuci bersih, tiriskan
• 4 butir telur ayam, kocok, tambahkan sedikit garam, goreng sambil diurak-arik, sisihkan
• 7 siung bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, geprek, iris tipis
• 2 lembar daun bawang / kucai, iris2 tipis
• garam
• gula pasir
• merica
• minyak wijen
• kecap asin
• sedikit minyak tuk menumis

BAHAN TAMBAHAN:

• daun selada
• cabe rawit

CARA MEMBUAT:

KULIT :

• Kocok telur, bubuhi garam & sedikit gula
• Masukkan terigu dan air, aduk rata
• Tambahkan sedikit pewarna makanan kuning
• Siapkan teflon dadar, tuang adonan satu sendok sayur, ratakan
• Masak hingga terlepas dari teflon
• Sisihkan

ISI :

• Tumis bawang putih hingga harum
• Masukkan bawang merah, tumis hingga layu
• Masukkan rebung, aduk, masak sebentar
• ;Masukkan tahu goreng, telur goreng dan toge pendek, aduk rata, diamkan
• Tambahkan garam, merica, gula pasir, minyak wijen, kecap asin, saus tiram (kalo suka)
• Aduk rata, masak hingga layu & tidak berair (mengering)

CARA MENGHIDANGKAN :

• Letakkan satu lembar kulit lunpia
• Isi dengan satu sendok makan adonan isi
• Lipat bagian bawah, kiri dan kanannya ke arah tengah
• Letakkan sedikit daun selada dan sisipkan cabe rawit di salah satu ujungnya
• Mulai gulung hingga terbentuk gulungan sempurna
• Letakkan di atas kertas mangkuk kue
• Lakukan berulang kali hingga adonan dan kulit habis..
• Siap tuk disantap....hmm..yummy...